余倩

2025

红菌豆腐中粗糙链孢霉菌丝蛋白提取工艺优化

《食品研究与开发》

2023

添加发酵豆渣对面条品质的影响

《食品科技》

2021

贝莱斯芽孢杆菌zk1对鹰嘴桃果肉组织的影响及酶学特性

《食品与机械》

2021

Effects of Bacillus velezensis zk1 on the physiology and metabolism of peaches

International Journal of Food Science & Technology

DOI

2021

Antibacterial Mechanism of Liangguoan against Staphylococcus aureus and Escherichia coli

Archives of Microbiology

DOI

2020

肉桂精油抗菌膜的制备及应用

《食品工业》

2018

可食性抗菌膜研究进展

《农产品加工》

2018

高通量测序分析不同增菌温度下冷鲜鸡肉细菌的群落多样性

《食品科学》

2016

小肠结肠炎耶尔森氏菌在冷鲜鸡肉上的生长

《食品与发酵工业》

2015

冷鲜肉中腐败菌抑菌技术研究进展

《江苏农业科学》

2014

三种食源性致病菌的多重PCR快速检测及应用

《生物技术通报》

2014

食源性致病菌多重PCR快速检测研究进展

《食品研究与开发》

2014

《食品微生物学》教学中CAI课件的应用与思考

《考试周刊》

2014

利用菠萝皮渣酶法制备低聚木糖的研究

《农产品加工(学刊)》

2014

传统教学模式和PBL结合在食品微生物学教学中的思考与实践

《安徽农学通报》

2013

一株植物乳杆菌所产细菌素的特性研究

《食品工业》

2012

菠萝皮渣水不溶性膳食纤维对油脂 胆固醇 胆酸钠及NO2-的吸附作用

《农产品加工(学刊)》

2011

酸乳储藏中双歧杆菌活性影响因素研究

《食品科技》

2011

微波处理对菠萝皮渣膳食纤维活性的影响

《食品科技》

DOI

2011

Progress in research on improvement of viability of Bifidobacteria

Beverage industry

2016

婴儿肠道来源双歧杆菌对肠道上皮细胞Caco-2黏附性研究

《中国食品科学技术学会第十三届年会》