额日赫木｜山西师范大学｜学者主页

2026

“食品生物化学”课程思政案例库构建与教学探索

赵微，额日赫木，郭京波，韩爱玲

《食品工业》

2026

产教融合背景下“食品生物化学”课程思政的教学模式探索

赵微，额日赫木，郭京波，韩爱玲

《食品工业》

2025

基于衰减全反射红外光谱的花生油掺假检测研究

齐文良，姜晴晴，额日赫木

《食品科技》

2025

超声波辅助草酸处理对贮藏期鲜切苹果的护色作用

任红霞，贾靖，孟霏，王昕昕，李国琴，宋小青，额日赫木

《食品研究与开发》

2025

海藻酸钠-赤藓红复合膜制备及其抑制马铃薯绿变性能

额日赫木，史碧丹，王婧，史珂，杨帆，马丽

《精细化工》

DOI

2025

产教融合背景下“食品工厂设计”课程改革与实践

齐文良，卫永华，吴建虎，额日赫木

《农产品加工》

DOI

2024

不同处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用

孟霏，任红霞，贾靖，王昕昕，李国琴，宋小青，朱洪梅，额日赫木

《中国食品添加剂》

2024

酶改性甘薯渣膳食纤维对酥性饼干品质的影响

渠琦，马舒宁，梁静怡，高拦，朱洪梅，李国琴，额日赫木

《食品研究与开发》

2024

ClO2纳米雾化处理对绿豆芽品质及褐变的影响

梁静怡，高拦，杨雅涵，姚莉莉，额日赫木，李国琴，朱洪梅

《食品科技》

DOI

2024

基于电子鼻对不同植物油油炸薯片的区分

贾靖，孟霏，任红霞，王昕昕，宋小青，李国琴，朱洪梅，额日赫木

《中国粮油学报》

2024

未来食品发展背景下对“食品包装学”的教学思考

吴晓江，肖婧楠，徐建国，额日赫木，吴建虎，卫永华，李桂峰，张亮亮，董美琪

《农产品加工》

2023

高校食品类专业生产实习教学现状及对策——以山西师范大学为例

马慧，额日赫木，李美琳，崔娜

《西部素质教育》

2023

外源硫化氢对鲜切马铃薯褐变的影响

李国琴，王昕昕，许国帅，朱洪梅，李桂峰，杜俊杰，宋小青，额日赫木

《中国调味品》

2022

超声辅助茶多酚处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用研究

贾玉，张娟，宋小青，李国琴，朱洪梅，额日赫木

《食品研究与开发》

2022

碳酸钠对甘薯软腐病菌的抑制及致死作用研究

孙江丽，唐仙，杨佳琪，郭心怡，朱洪梅，额日赫木

《食品工业》

2022

木糖醇白桃罐头的研发

李国琴，李楠楠，王宏萍，赵婉榕，陈希雅，杨荔荣，额日赫木，许国帅，刘晓霞，刘凯

《农产品加工》

2021

甜樱桃采后保鲜技术的研究进展

李国琴，武晋海，朱洪梅，杜俊杰，额日赫木，许国帅，李桂峰

《食品研究与开发》

2021

短波紫外线处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用

王梦茹，张芳，贾玉，陈丽莎，崔娜，额日赫木

《食品研究与开发》

2021

基于电子鼻技术对不同类型洋葱提取液的识别

李国琴，黄艳茹，张强，杜俊杰，额日赫木，宋小青，刘晓霞，刘凯，许国帅，李桂峰

《食品安全质量检测学报》

2021

曲酸真空浸渍处理对鲜切马铃薯冷藏期褐变及相关生理代谢的影响

张芳，王梦茹，贾玉，崔娜，王东胜，额日赫木

《保鲜与加工》

2021

超声波辅助异抗坏血酸处理对贮藏期鲜切苹果的护色作用

贾玉，张芳，王梦茹，王雪莹，李国琴，额日赫木

《保鲜与加工》

2020

真空浸渍辅助L-半胱氨酸处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用

额日赫木，王梦茹，张芳，宋小青，崔娜

《食品研究与开发》

2020

超声波-曲酸复合处理对鲜切紫薯多酚氧化酶活性的影响

李敏波，张琪，张芳，宋小青，额日赫木

《保鲜与加工》

2020

真空浸渍辅助曲酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶和过氧化物酶活性的抑制作用

张琪，额日赫木，王梦茹，张芳，宋小青，郜刚

《粮食与饲料工业》

2020

浅析思政思想融入食品生物学课堂教学的途径

何艳华，石岩，于有伟，吴建虎，额日赫木

《教育现代化》

DOI

2019

真空浸渍辅助L-半胱氨酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶活性的抑制作用

额日赫木，张琪，崔娜，吴建虎，郜刚

《中国食品添加剂》

2019

柠檬酸-超声波复合处理对鲜切马铃薯PPO和POD活性的抑制效果

额日赫木，张琪，崔娜，武晋海，宋小青

《农产品加工》

DOI

2019

功率超声波在马铃薯渣酶解工艺中的应用

额日赫木，邓慧清，张琪，杨亚萍，崔娜

《农产品加工》

2019

CBL方法在《食品包装学》教学中的应用研究

吴建虎，李桂峰，杜俊杰，额日赫木

《课程教育研究(中英文)》

2019

CBL教学法在食品包装学教学中的应用实践

吴建虎，李桂峰，卫吉良，杜俊杰，额日赫木

《教育现代化》

DOI

2018

超声波预处理半纤维素酶和纤维素酶对黍子谷壳酶解效果的影响

额日赫木，邓慧清，杨亚萍，张琪，宋小青

《现代食品》

额日赫木

精选作品

期刊论文

“食品生物化学”课程思政案例库构建与教学探索

产教融合背景下“食品生物化学”课程思政的教学模式探索

基于衰减全反射红外光谱的花生油掺假检测研究

超声波辅助草酸处理对贮藏期鲜切苹果的护色作用

海藻酸钠-赤藓红复合膜制备及其抑制马铃薯绿变性能

产教融合背景下“食品工厂设计”课程改革与实践

不同处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用

酶改性甘薯渣膳食纤维对酥性饼干品质的影响

ClO2纳米雾化处理对绿豆芽品质及褐变的影响

基于电子鼻对不同植物油油炸薯片的区分

未来食品发展背景下对“食品包装学”的教学思考

高校食品类专业生产实习教学现状及对策——以山西师范大学为例

外源硫化氢对鲜切马铃薯褐变的影响

超声辅助茶多酚处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用研究

碳酸钠对甘薯软腐病菌的抑制及致死作用研究

木糖醇白桃罐头的研发

甜樱桃采后保鲜技术的研究进展

短波紫外线处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用

基于电子鼻技术对不同类型洋葱提取液的识别

曲酸真空浸渍处理对鲜切马铃薯冷藏期褐变及相关生理代谢的影响

超声波辅助异抗坏血酸处理对贮藏期鲜切苹果的护色作用

真空浸渍辅助L-半胱氨酸处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用

超声波-曲酸复合处理对鲜切紫薯多酚氧化酶活性的影响

真空浸渍辅助曲酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶和过氧化物酶活性的抑制作用

浅析思政思想融入食品生物学课堂教学的途径

真空浸渍辅助L-半胱氨酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶活性的抑制作用

柠檬酸-超声波复合处理对鲜切马铃薯PPO和POD活性的抑制效果

功率超声波在马铃薯渣酶解工艺中的应用

CBL方法在《食品包装学》教学中的应用研究

CBL教学法在食品包装学教学中的应用实践

超声波预处理半纤维素酶和纤维素酶对黍子谷壳酶解效果的影响