王晶晶

2025

An intelligent thymol/alizarin-loaded polycaprolactone/gelatin/zein nanofibrous film with pH-responsive and antibacterial properties for shrimp freshness monitoring and preservation.

Food Chemistry

DOI

2025

A review on migration behavior and safety regulation of inorganic nanoparticles in food packaging: Multi-scale mechanisms, risk assessment, and innovative strategies

Food Control

DOI

2025

基于雨课堂的线上线下混合式一流课程教学模式探索——以食品营养学为例

《食品工业》

2024

Enhancing sensitivity and stability of natural pigments in pH-responsive freshness indicators: A review.

Food Chemistry

DOI

2024

基于CDIO理念下“食品化学”混合式实验教学改革及实践

《食品工业》

2024

PBL结合案例教学法在“食品安全性评价”中的应用

《食品工业》

2023

农食系统转型背景下全谷物产业发展的经济学分析

《农业经济问题》，No. 4

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2023

《食品安全学》跨校修读学分教学模式探索与实践

《继续医学教育》

2023

“大思政”视域下“食育”赋能食品专业育人共同体的路径

《食品工业》

2023

食品专业“多维阶梯态”创新创业实践教学模式研究

《食品工业》

2022

农食系统转型与乡村振兴

《华南农业大学学报(社会科学版)》，Vol. 21, No. 1

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2022

“新媒体+”课程思政教学体系的构建与应用

《食品工业》

2022

食品安全检测技术在保障食品质量安全中的作用

《食品安全导刊》

2022

提升食品生产企业质量安全的几点思考

《食品安全导刊》

2022

课程思政视域下新工科专创融合教学模式的探索与实践——以食品安全学为例

《食品工业》

2021

糖的消费干预手段:作用机制、实施效果与适用性探讨——一个文献综述

《世界农业》，No. 10

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2021

毛酸浆乳酸菌发酵果汁的体外消化耐受性及抗氧化活性变化

《现代食品科技》

DOI

2021

基于“雨课堂+腾讯会议”的案例教学在功能性食品中的应用探讨

《卫生职业教育》

2020

坚决落实疫情防控责任 切实加强食品安全监管

《张掖日报》

2020

消费者对食品安全风险感知的差异——基于南京市消费者的调查分析

《食品工业》

2019

食品质量安全可追溯系统研究与应用综述

《食品安全导刊》

DOI

2018

以创新意识和能力培养为导向的食品安全学课程教学改革实践探讨

《卫生职业教育》

2018

我国食品安全风险评估制度实施及应用

《食品界》

2016

构建长效监管机制 筑牢食品安全防线

《长治日报》

2016

食品安全学精品资源共享课程建设的探索与实践

《黑龙江畜牧兽医》

2015

中药类保健食品的研发:从食品科学角度的思考与建议

《食品安全质量检测学报》

2014

超临界流体萃取技术在农产品加工业中的应用进展

《食品安全质量检测学报》

2013

食品生产企业虫害与鼠害的控制

《食品安全导刊》

2013

论食品安全领域政府责任的缺失与完善

《湖北警官学院学报》

2013

关于开展食品安全与卫生学双语教学的几点构想

《黑龙江畜牧兽医》

2024

基于体外动态仿生消化技术的老年食品营养和功效评价

《中国食品科学技术学会第二十一届年会》

DOI

2023

基于体外仿生胃肠系统的老年人胃排空和动态消化特性研究

《中国食品科学技术学会第二十届年会》

2022

基于体外仿生胃肠系统的老年人糌粑和脱脂奶胃排空和动态消化特性研究

《中国食品科学技术学会第十九届年会》

DOI