董增｜宿州学院｜学者主页

2026

豆腐柴果胶增强大豆分离蛋白凝胶机制

董增，夏语馨，杨甜甜，吴萧，翟科峰

《食品科学》

2026

Concentration-dependent effects of Premna microphylla Turcz. pectin on gelation and structural properties of chicken myofibrillar protein

Zeng Dong, Min Du, Xiao Wu, Xingtao Zhang, Kefeng Zhai

International Journal of Biological Macromolecules

DOI

2025

Traceability, authentication, and quality control of food-grade lavender essential oil: A comprehensive review

Marwan M. A. Rashed, Fangkai Han, Abduljalil D.S. Ghaleb, Nina Bao, Zeng Dong, Kefeng Zhai, Sallah A. Al Hashedi, Lin Lin, Seid Mahdi Jafari

Advances in Colloid and Interface Science

DOI

2024

蒲公英总黄酮提取及其抗氧化活性研究

吴萧，王文婷，李娜，董增

《唐山师范学院学报》

2024

一种新型蒲公英豆渣纤维面包的加工工艺研究

吴萧，周彤，董增

《兰州文理学院学报(自然科学版)》

2024

Ultrasonic Treatment of Soybean Protein Isolate: Unveiling the Mechanisms for Gel Functional Improvement and Application in Chiba Tofu

Xiao Wu, Na Li, Zeng Dong, Yin Qin, Marwan M. A. Rashed, Lixiang Zhu, Chuanlong Dan, Xinyue Li, Ziping Chen, Kefeng Zhai

ACS Omega

DOI

2024

Extraction, Identification, and Antioxidant Activity of Flavonoids from Hylotelephium spectabile (Boreau) H. Ohba

Na Li, Xiao Wu, Yin Qin, Zeng Dong, Lele Zheng, Yihui Qian, Yulu Sun, Ziping Chen, Kefeng Zhai

Foods

DOI

2024

Extraction, Purification, Sulfated Modification, and Biological Activities of Dandelion Root Polysaccharides

Xiao Wu, Na Li, Zeng Dong, Qin Yin, Tong Zhou, Lixiang Zhu, Hanxi Yan, Ziping Chen, Kefeng Zhai

Foods

DOI

2023

一种新型食用菌素肠的制备工艺研究

吴萧，李娜，董增

《兰州文理学院学报(自然科学版)》

2023

Mechanochemical-Assisted Extraction and Biological Activity Research of Phenolic Compounds from Lotus Seedpod (Receptaculum Nelumbinis)

Nina Bao, Jiajia Song, Xinyuan Zhao, Marwan M. A. Rashed, Kefeng Zhai, Zeng Dong

Molecules

DOI

2023

Fabrication and Characterization of Complex Coacervation: The Integration of Sesame Protein Isolate-Polysaccharides

Zeng Dong, Shirong Yu, Kefeng Zhai, Nina Bao, Marwan M. A. Rashed, Xiao Wu

Foods

DOI

2022

高岭土添加对PVA/淀粉膜性能的影响

张磊，董增

《安徽理工大学学报(自然科学版)》

2022

响应曲面法优化盐溶法提取花生粕蛋白工艺

陈胜兵，张慧敏，金惠，章纪玲，董增

《农产品加工》

2022

阳离子淀粉/羧甲基纤维素钠复合膜的制备及其性能

董增，吴永耀，张怀秀，段红，徐礼生

《塑料工业》

2022

Fabrication and characterization of ZnO nanofilms using extracted pectin of Premna microphylla Turcz leaves and carboxymethyl cellulose

Zeng Dong, Ziqing Du, Xingyue Wu, Kefeng Zhai, Zhao‐Jun Wei, Marwan M. A. Rashed

International Journal of Biological Macromolecules

DOI

2022

Protective effects of Isodon Suzhouensis extract and glaucocalyxin A on chronic obstructive pulmonary disease through SOCS3–JAKs/STATs pathway

Kefeng Zhai, Wei Wang, Mengqing Zheng, Ghulam Jilany Khan, Qunbo Wang, Jingwen Chang, Zeng Dong, Xingtao Zhang, Hong Quan Duan, Zipeng Gong, Hui Cao

Food Frontiers

DOI

2021

“食品工艺学实验”教学“金课”建设与探讨

董增，段红，翟科峰，姚沛琳，朱雪婷

《农产品加工》

DOI

2020

改性蒙脱土/PVA/淀粉复合膜的制备及其抗菌性能

余明，龙涛，张仁波，董增，曹稳根，陈红玲，张磊

《食品科技》

DOI

2020

响应面法优化纤维素酶-微波提取油菜蜂花粉总黄酮工艺

曹稳根，方琪琪，方思佩，潘妮，李晓芸，董增，翟科峰

《基因组学与应用生物学》

DOI

2020

“食品工程原理”线上教学的策略与实践

姚沛琳，苏博，殷勤，董增，张兴桃

《通化师范学院学报》

DOI

2019

响应面法优化AB-8大孔树脂纯化玉米须总黄酮的工艺

陈红玲，曹稳根，董增，翟科峰，张兴桃，王晴

《基因组学与应用生物学》

DOI

2019

基于超星学习通的信息化教学改革——以“食品添加剂”课程为例

姚沛琳，董增，徐礼生，苏博，张兴桃

《农产品加工》

DOI

2019

纳米TiO2/氧化淀粉/PVA复合膜制备及其特性

董增，龙涛，张海静，曹稳根，魏兆军，高贵珍，陈红玲

《塑料工业》

2019

Preparation and Release of Vanillin from Sporopollenin Microcapsules

Zeng Dong, Yu‐Yao Cao, Xie Xiang, Gui-Zhen Gao, Kefeng Zhai, Wen-Gen Cao

Current Topics in Nutraceutical Research

DOI

2019

Quality evaluation of bee pollens by chromatographic fingerprint and simultaneous determination of its major bioactive components

Hong Quan Duan, Zeng Dong, Han Li, Wanrong Li, Shu-xiang Shi, Qing Wang, Wen-gen Cao, Xuemei Fang, Aidong Fang, Kefeng Zhai

Food and Chemical Toxicology

DOI

2019

Optimizing AB-8 macroporous adsorption resin purification technology of total flavonoids from corn silk by response surface methodology.

Hong-Ling Chen, W. Cao, Zeng Dong, Ke-Feng Zhai, Xing-Tao Zhang, Qing Wang

2018

桔梗多糖提取、分离纯化以及生物活性研究

董增，曹稳根，段红，张兴桃，陈军，张开

《基因组学与应用生物学》

2018

应用型高校创客实验室建设的研究与探索——以宿州学院啤酒生产创客实验室为例

陈军，高贵珍，赵亮，张兴桃，徐礼生，王海潮，董增

《安徽农学通报》

2018

纳米纤维/氧化淀粉/PVA复合膜制备及特性

董增，梁志发，曹稳根，翟科峰，高贵珍，陈军

《塑料工业》

2018

海藻酸钠与卡拉胶复合膜的制备及性能

卞紫秀，董增，张旭，张兴桃，曹稳根，高贵珍

《塑料工业》

2018

木薯氧化淀粉/海藻酸钠复合膜的制备及性能

董增，张旭，余明，张兴桃，高贵珍，翟科峰，曹稳根

《塑料工业》

2017

响应面优化纤维素酶法破壁提取油菜蜂花粉总黄酮的工艺

曹玉瑶，董增，曹稳根

《黄山学院学报》

2017

超临界CO2萃取法优化垂盆草总黄酮的提取工艺

张兴桃，董增，张东京，姚露露，汤怀颍

《基因组学与应用生物学》

2017

丁香精油微胶囊/大豆分离蛋白膜制备及其抗菌性研究

董增，曹稳根，王海潮，贾桂琪，张兴桃，高贵珍

《食品与机械》

2017

超临界CO2萃取景天三七总黄酮的工艺优化

张兴桃，张东京，董增，常志强，汤怀颍

《宿州学院学报》

2017

高校“焙烤食品工艺实训”公选课的教学探索与实践

董增，陈军，张兴桃，徐礼生，翟科峰

《农产品加工》

2017

水杨酸对鲜切苹果贮藏效果的影响

董增，岳付萍，曹稳根，张兴桃，高贵珍

《怀化学院学报》

2017

甘蔗渣纤维素的制备及其对氧化淀粉薄膜性能的影响

董增，廖云芳，曹稳根，陈军，张兴桃，高贵珍

《宿州学院学报》

2017

纳米SiO2/壳聚糖/淀粉复合包装膜的制备及性能

董增，宋也好，余明，张旭，王剑，胡松，翟科峰

《塑料工业》

2017

高效液相色谱法测定酶法制备L-色氨酸

陈军，徐礼生，张兴桃，董增

《食品与生物技术学报》

2016

茶油微胶囊化制备及其特性研究

董增，姚宏燕，翟科峰，曹稳根，高贵珍

《宿州学院学报》

2016

可食性大豆分离蛋白膜制备与性质

董增，孙朋朋，王海潮，高贵珍，曹稳根

《食品与机械》

2016

基于“卓越计划”的“食品工艺学实验”教学改革与实践

张兴桃，李娜，张东京，董增

《农产品加工》

2015

L-脯氨酸在大孔强酸阳离子交换树脂上的吸附性能研究

曹稳根，徐程遥，董增，王志

《宿州学院学报》

2015

应用型本科“食品加工工艺实验”教学改革探讨

董增，段红，陈军，张兴桃，王聪，高贵珍

《农产品加工》

2014

The Fatty Oil From Okra Seed: Supercritical Carbon Dioxide Extraction, Composition and Antioxidant Activity

Zeng Dong, Jian-Guo Zhang, Ke-Jian Tian, Wen-Juan Pan, Zhao-Jun Wei

2013

黄秋葵籽粕分离蛋白理化性质及营养评价

董增，章建国，陈忆，魏兆军

《安徽农业科学》

2013

黄秋葵籽油脂及蛋白质酶解肽的制备和性质

董增

《合肥工业大学》

2013

Optimization of ultrasonic-assisted extraction of total flavonoids from Petasites tatewakianus using response surface methodology

H. Cui, Jian-Guo Zhang, Zeng Dong, Zhao-Jun Wei

2012

黄秋葵籽油脂提取工艺优化及组分分析

田科巍，董增，魏兆军

《合肥工业大学学报(自然科学版)》

2012

Supercritical Carbon Dioxide Extraction of the Oak Silkworm (Antheraea pernyi) Pupal Oil: Process Optimization and Composition Determination

Wen-Juan Pan, Ai-Mei Liao, Jian-Guo Zhang, Zeng Dong, Zhao-Jun Wei

International Journal of Molecular Sciences

DOI

2008

Study on Chemical Constituents of Essential Oil From Dracocephalum Tangicum Maxim by Supercritical Carbon Dioxide Extraction /Gas Chromatography-Mass Spectrometry

Zeng Dong

精选作品

期刊论文

豆腐柴果胶增强大豆分离蛋白凝胶机制

Concentration-dependent effects of Premna microphylla Turcz. pectin on gelation and structural properties of chicken myofibrillar protein

Traceability, authentication, and quality control of food-grade lavender essential oil: A comprehensive review

蒲公英总黄酮提取及其抗氧化活性研究

一种新型蒲公英豆渣纤维面包的加工工艺研究

Ultrasonic Treatment of Soybean Protein Isolate: Unveiling the Mechanisms for Gel Functional Improvement and Application in Chiba Tofu

Extraction, Identification, and Antioxidant Activity of Flavonoids from Hylotelephium spectabile (Boreau) H. Ohba

Extraction, Purification, Sulfated Modification, and Biological Activities of Dandelion Root Polysaccharides

一种新型食用菌素肠的制备工艺研究

Mechanochemical-Assisted Extraction and Biological Activity Research of Phenolic Compounds from Lotus Seedpod (Receptaculum Nelumbinis)

Fabrication and Characterization of Complex Coacervation: The Integration of Sesame Protein Isolate-Polysaccharides

高岭土添加对PVA/淀粉膜性能的影响

响应曲面法优化盐溶法提取花生粕蛋白工艺

阳离子淀粉/羧甲基纤维素钠复合膜的制备及其性能

Fabrication and characterization of ZnO nanofilms using extracted pectin of Premna microphylla Turcz leaves and carboxymethyl cellulose

Protective effects of Isodon Suzhouensis extract and glaucocalyxin A on chronic obstructive pulmonary disease through SOCS3–JAKs/STATs pathway

“食品工艺学实验”教学“金课”建设与探讨

改性蒙脱土/PVA/淀粉复合膜的制备及其抗菌性能

响应面法优化纤维素酶-微波提取油菜蜂花粉总黄酮工艺

“食品工程原理”线上教学的策略与实践

响应面法优化AB-8大孔树脂纯化玉米须总黄酮的工艺

基于超星学习通的信息化教学改革——以“食品添加剂”课程为例

纳米TiO2/氧化淀粉/PVA复合膜制备及其特性

Preparation and Release of Vanillin from Sporopollenin Microcapsules

Quality evaluation of bee pollens by chromatographic fingerprint and simultaneous determination of its major bioactive components

Optimizing AB-8 macroporous adsorption resin purification technology of total flavonoids from corn silk by response surface methodology.

桔梗多糖提取、分离纯化以及生物活性研究

应用型高校创客实验室建设的研究与探索——以宿州学院啤酒生产创客实验室为例

纳米纤维/氧化淀粉/PVA复合膜制备及特性

海藻酸钠与卡拉胶复合膜的制备及性能

木薯氧化淀粉/海藻酸钠复合膜的制备及性能

响应面优化纤维素酶法破壁提取油菜蜂花粉总黄酮的工艺

超临界CO2萃取法优化垂盆草总黄酮的提取工艺

丁香精油微胶囊/大豆分离蛋白膜制备及其抗菌性研究

超临界CO2萃取景天三七总黄酮的工艺优化

高校“焙烤食品工艺实训”公选课的教学探索与实践

水杨酸对鲜切苹果贮藏效果的影响

甘蔗渣纤维素的制备及其对氧化淀粉薄膜性能的影响

纳米SiO2/壳聚糖/淀粉复合包装膜的制备及性能

高效液相色谱法测定酶法制备L-色氨酸

茶油微胶囊化制备及其特性研究

可食性大豆分离蛋白膜制备与性质

基于“卓越计划”的“食品工艺学实验”教学改革与实践

L-脯氨酸在大孔强酸阳离子交换树脂上的吸附性能研究

应用型本科“食品加工工艺实验”教学改革探讨

The Fatty Oil From Okra Seed: Supercritical Carbon Dioxide Extraction, Composition and Antioxidant Activity

黄秋葵籽粕分离蛋白理化性质及营养评价

黄秋葵籽油脂及蛋白质酶解肽的制备和性质

Optimization of ultrasonic-assisted extraction of total flavonoids from Petasites tatewakianus using response surface methodology

黄秋葵籽油脂提取工艺优化及组分分析

Supercritical Carbon Dioxide Extraction of the Oak Silkworm (Antheraea pernyi) Pupal Oil: Process Optimization and Composition Determination

Study on Chemical Constituents of Essential Oil From Dracocephalum Tangicum Maxim by Supercritical Carbon Dioxide Extraction /Gas Chromatography-Mass Spectrometry

研究方向