百晓学者学者目录

李东

博士生导师、教授、硕士生导师，四川轻化工大学

精选作品

期刊论文

2026

油菜素唑对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制作用

邓孟胜，谢灵鸿，温颖颖，欧团魁，孙文奥，李慧娜，章兴勇，李东

《现代食品科技》

2026

不同热加工-复热方式组合对鸡肉关键营养组分与氧化特性的影响

彭丽君，刘云鹤，黄峰，徐丽娜，李东，张春晖

《食品工业科技》

DOI

2025

生乳新鲜程度判定指标的研究与应用

王孟辉，杨晋辉，钱文涛，魏晓军，李东

《食品工业》

2025

6种不同方法提取的八月瓜果籽油品质特征研究

宋亚，王元泽，冯鑫鑫，王典，杨兰，吴建林，吕军，蒋思峡，李东，喻仕瑞，郑华艳

《中国粮油学报》

DOI

2025

青刺果凝乳酶对发酵型干酪质构特性及主要风味物质的影响

陈晓珊，吴改转，李东，黄艾祥，王雪峰

《食品与发酵工业》

DOI

2025

西瓜皮热浸出液介导合成纳米硒粒子的表征及其抗氧化活性测定

赖思蓉，潘梦娟，陈代坤，李东，贾振华，雷雨

《现代食品科技》

DOI

2025

季节、胎次、泌乳阶段和地区对奶牛原料乳纤溶酶及其酶原的影响

钱文涛，李东，王鹏杰，王晓冰，杨晋辉，王孟辉，魏晓军，陈冲，李洪亮

《食品科学》

2025

混菌发酵刺梨果酒工艺研究及香气成分分析

张小勤，卓秀名，张佳欣，何小杰，刘霞，陈玉琳，安焱林，李东

《食品科技》

2025

一株刺梨果酒产香酵母的筛选及酿酒特性分析

张小勤，向庆容，宋奎良，陈玉琳，蔡仁卓，林秀雲，王雪，柏茂莲，安焱林，李东

《保鲜与加工》

2025

发酵型刺梨绿茶酒工艺研究及挥发性成分分析

张小勤，穆冯娜，何小杰，陈飞飞，陈玉琳，钟浪进，安焱林，吴广辉，李东

《保鲜与加工》

2024

基于模糊数学优化银条小米杂粮馒头工艺及体外消化特性分析

刘晓丽，赵世航，李东，王彦平

《农产品加工》

2024

克鲁维毕赤酵母与酿酒酵母顺序接种对茵红李果酒风味的影响

李甜，邓孟胜，雷雨，陶迎梅，李宇豪，李东

《现代食品科技》

2024

智慧教学工具助力食品工艺学专题/案例式改造

肖夏，谭杰芳，叶阳，李东

《食品工业》

2024

基于OBE理念的食品保藏原理课程混合教学模式改革

雷雨，周丽洪，李东，童凯，陶迎梅，邓孟胜，贾振华

《农业工程》

2023

纳他霉素及1-MCP对李子贮藏期品质的影响

熊蓉，贾振华，李东，马懿，邓孟胜，乔宗伟，雷雨

《食品研究与开发》

2023

花椒风味油茶籽油制备及挥发性物质分析

李东，张琼，何新益，李云，张陈云

《食品与机械》

2022

李子的品质特性及其精深加工产品研究进展

李东，李静雅，雷雨，张诗琪，郝旺，金磊

《北方园艺》

2022

刺梨功能成分及其功能性食品研究进展

李东，张小勤，蒋思峡，宋亚，张阳，喻仕瑞，李华

《食品安全质量检测学报》

2022

微波辅助萃取法提取葛根总黄酮工艺优化

李东，姚氏丽，张小勤，蒋思峡，宋亚，喻仕瑞

《食品工业》

2021

川芎饼干加工技术研究

张九东，徐伟君，李东

《安徽农业科学》

2021

螺旋藻中藻蓝蛋白提取、纯化及稳态化研究进展

姜国庆，闫秋丽，李东，陈玉川，许洪高

《食品安全质量检测学报》

2021

马铃薯多酚氧化酶的分离纯化、酶学性质及酶促合成茶黄素性能研究

李洁媛，李东，童凯，雷雨，姜斌，唐璇，李亚兰

《食品与发酵工业》

DOI

2021

抹茶超微粉碎技术研究进展

唐璇，李东，雷雨，童凯

《食品工业》

2021

超声波结合酶法提取葡萄皮渣原花青素工艺优化及其抗氧化活性

王彦平，陈月英，孙瑞琳，李东，汤高奇，吕全军

《食品研究与开发》

2021

“金课”背景下《食品添加剂》在线课程建设

贾振华，雷雨，李东

《广州化工》

2021

辣椒风味牛油加工工艺优化及挥发性物质分析

李东，何新益，李云，姚迪

《食品与机械》

DOI

2021

紫薯面包的研制及其品质和质构特性分析

贾彦杰，申飞，魏楠，钱志伟，李东

《食品工业》

2021

不同配料青稞大曲理化特性与微生物群落相关性研究

古翀羽，冉茂芳，魏阳，张立强，王松涛，沈才洪，李东

《食品与发酵工业》

DOI

2021

茵红李果酒澄清工艺研究

李亚兰，雷雨，童凯，姜斌，李洁媛，唐璇，李东

《食品研究与开发》

2021

螺旋藻养殖加工和安全性研究进展

许洪高，周琪乐，鲁绯，陈玉川，王力幻，李东

《江苏农业科学》

DOI

2021

酿酒工程专业实践教学模式创新之虚拟仿真教学

朱莉莉，曾勇，罗惠波，李东，卫春会，谢军

《酿酒科技》

DOI

2020

红茶泡腾片制备工艺

严利平，郭丹，练学燕，汪杨丽，李睿，李东

《食品工业》

2020

产琥珀酸菌LW-2的筛选、鉴定及发酵条件优化

李瑞玲，罗倚坪，刘晓风，孙勇，李东

《食品科学》

2020

冷榨花生油在煎炸过程中的品质变化

宿时，杨雅新，钱志伟，李东

《食品科技》

DOI

2020

乳制品减糖的必要性及研究进展

许洪高，王鑫，李东

《食品科学技术学报》

2019

基于液相色谱的镇江香醋及其相关产品中四甲基吡嗪的分析方法

纪凤娣，鲁绯，陶汇源，穆晓婷，李东，夏蓉

《食品科学》

2019

杏鲍菇相关研究进展及其产业开发现状

邹何，夏雪，王粟萍，潘明，刘君，李东

《食品工业》

2019

HPLC测定猕猴桃不同部位中的7种多酚类化合物

苏天霞，周艳，孙晓红，杨卫灵，李东

《食品科技》

DOI

2017

薏苡仁不同溶剂提取物体外抗氧化活性研究

张强，陆玲，李东，王妍韵，陈豪，黄锁义

《食品工业》

2017

食品类专业新生导学模式改革与实践

叶阳，袁先铃，王凌云，李东，刘清斌

《农业工程》

2017

超声结合酶法提取紫山药花青素工艺优化及其抗氧化活性

王彦平，韩二芳，钱志伟，孙瑞琳，李东，赵世航

《北方园艺》

2016

《天然产物提取工艺学》课程体系教学改革与探索

周丽洪，张楷正，边名鸿，龚利娟，罗惠波，李东

《农业工程》

2016

复方五指毛桃稠膏的制备工艺、质量标准及抗氧化活性研究

崔明汉，李东，邓亚利

《食品科技》

2015

浓香型白酒窖泥中放线菌对酒质的影响

李东，黄明

《酿酒科技》

2015

桑椹果酒稳定性研究

李东，左勇，祁峰，王小龙，江鹏

《江苏农业科学》

DOI

2015

几种不同大米的酿酒相关性能研究

杨建刚，林艳，马莹莹，周健，李东

《食品科技》

2015

猕猴桃采前处理保鲜技术研究进展

李东，谭书明，夏之行，邓毅，张程榕，蒋想

《食品工业》

2014

ORAC法对12种水果总抗氧化能力评价研究

徐维盛，李东，刘静，杨月欣

《食品工业》

2014

茶树花酒的氨基酸与风味物测定

姚敏，谭书明，徐素云，张少才，黎洋，丁健，李东，邓毅

《食品科技》

2014

刺梨干酒发酵前后有效成分变化

姚敏，谭书明，张少才，刘凤琪，李东，邓毅

《食品与发酵工业》

DOI

2014

无花果果酒的澄清及稳定性研究

左勇，刘利平，李东，姜鹏，王小龙

《酿酒科技》

2013

桑葚酒发酵工艺条件的研究

左勇，李杨，祁峰，李东，江鹏，王小龙

《酿酒科技》

2013

山楂酒化学成分的研究

徐维盛，李东，刘静，杨月欣

《食品科技》

DOI

2013

气味指纹分析技术在调和油风味研究中的应用

徐维盛，张桂雨，朱婧，刘静，李东，杨月欣

《食品研究与开发》

2012

猪骨粉乳酸菌发酵条件的研究

边名鸿，谢晖，左勇，李东，李杨，刘利平，祁峰，张晶

《安徽农业科学》

2012

油茶叶中黄酮类物质的提取及纯化工艺研究

肖新生，张敏，袁先友，李东，杨英

《中国食品添加剂》

2008

棕榈壳发酵制取燃料乙醇的研究

王琼，庄新姝，张宇，徐明忠，许敬亮，李东，袁振宏

《食品与发酵工业》

2007

酒精浓醪发酵的试验研究

王晨霞，闫德冉，李东，曲爱民

《酿酒科技》

2007

纳他霉素在酸奶制品中的应用

姚自奇，庄艳玲，温凯，李东

《中国食品添加剂》

2002

抗菌肽产生菌的选育与发酵条件研究

贾建波，卜春文，李东

《食品工业科技》

2001

板栗简易贮藏保鲜法

李东，李平

《农村科技开发》

2001

高效生物防腐剂纳他霉素发酵的研究

李颖辉，李东

《食品工业科技》

2000

香菇多糖的研究进展

罗祎，李东

《食品与发酵工业》

2000

板栗的采收及简易贮藏保鲜方法

李东，李平

《农学学报》

2000

高钙酸奶的研制

贾建波，李东，王益东

《食品工业》

1995

我国野生微孔草油的研究进展

李东，孙健，亓珊，高有为

《食品与机械》

1995

提高啤酒中B族维生素含量的研究

李东

《食品科学》

会议论文

2024

基于机器学习的气相色谱-飞行时间质谱(GC-TOF/MS)和气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)实现果酒分类

周昌林，冯笑笑，崔智勇，周全龙，赵世隆，刘源，李东

《中国食品科学技术学会第二十一届年会》

研究方向

农产品加工及贮藏工程

此主页由公开资料整理，尚未经学者本人认领。